夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

大半夜撸了个一发的吐司。配方挺好的，省时。再说结果。外脆里嫩，柔柔软软，也有拉丝的效果。海氏c45，前半个小时140°，后20分钟160°。
再来说出现的问题。液体部分我用了俩小的土鸡蛋，80克的淡奶油，加在一起160克左右。后来厨师机揉着揉着就发现不对劲了，太干了，于是中间加了至少20克的清水。将近一个小时后，我就放弃出膜了。因为感觉面团已经到极限了，就是感觉，不要问我为啥😂所以面团出膜这一步就不过关。最后一个，为啥我的吐司那么丑。因为没发起来啊啊啊，烤箱38度发酵90分钟，中间睡着了，三个小时后起来看了下，面团只有九成高，盖盖子的。于是就烤了。再然后就再也没有顶起来……
口感还是非常不错的，总得来讲算成功，明早有早饭吃了。下次换成纯牛奶和黄油试试。
冷差不多了，装袋，睡觉💤

2018-10-06