咖啡双层冻芝士蛋糕

方外加了个橙汁镜面，免去了不会做奶油装饰的尴尬。ps:奶油奶酪最好是提前半天室温软化，做这个蛋糕时，由于着急，奶油奶酪没有完全融化就开始操作了，等拌入奶油霜后，整个盆子摸上去像个冰坨，无奈只好将奶酪湖放入30°的温水回温后，才进行下一步操作。避免了吉利丁液加入后迅速结块。也算是有惊无险吧。

2018-10-07