红糖发糕（成功率百分之百！）

做了6寸的，按配方减半，蒸箱发酵，观察发到2倍大，大约42分钟，上火蒸30分钟，到25分钟时还闻着有酵母味，最后几分钟就没有啦，关火闷5分钟，出锅。做之前看了精彩的留言，哈哈😄。除了不加泡打粉，其实这也是方子中注明的，其他完全按方子来，没有塌陷，脱模也很顺利，感谢。

2018-10-07