万用面包胚（冷藏中种法）

中种放袋子里各种黏，特别想直接扔掉，还得靠麻麻一点一点撕下来，又加了粉揉了会儿，并且机智地在袋子上抹点水才不那么黏。面有点太筋了，擀卷松弛很久都擀不开，隔天嚼着都费劲😂不过最后组织还是可以的吧，而且味道也刚好，料严格按方子来，好像第一次做出没有酸味和咸味的面包😍好方，鉴定完毕

2018-10-08