奶酪吐司---超级香浓

小白记录，下次参考: 面包机揉面，手揉摔打了10分钟，没到手套膜状态。按配方一半做的，奶酪只用了40克，牛奶是奶粉冲泡的，最终面团460克。没有吐司模具，用自己的长条模适合300克的面团，其余的做了葡萄干面包。猜测是因为整形时卷的圈太多太紧，导致发起来后表面撑开。烤小吐司，170度上色太快，初期调整到160度，时间35分钟，锡纸盖晚了，还是上色深，下次再调整。烤葡萄干面包，160度，30分钟。
自己烤的面包就是比外面的好吃，可真的是麻烦。先尝试找最适合自己的方子，以后就方便了。

2018-10-08