吐司修炼

依旧不是太成功，后油后盐法，一发使用的是冷藏发酵，分割一卷松弛20分钟二卷入模，二发用的烤箱发酵，组织略粗糙。

记录数据如下：
高筋粉270g，牛奶+一个鸡蛋180g左右，糖20g，酵母3.5g，揉面一个程序后加黄油20g，10分钟后加盐2.2g，烤制为170℃45分钟左右。

2018-10-10