戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)

还是凹底 还是摸不清烤箱的脾气 上下150度最低层烤网 时间50分钟左右。不到十分钟就开始涨 后来二三十分钟后涨到离谱 大开裂 不知道是不是整体温度太高了 还是蛋白霜打得不够硬 同样条件下小四寸的就没问题 展艺六寸的最近都是这个毛病 求指点 做了几十个做到心灰意冷了

2018-10-11