叉烧包芡(古式)

很认真的把配方除以4，唯独没有生粉全部用粟粉即玉米淀粉代替了，不知道会有什么影响，全部步骤严格按照配方操作，有一点要注意的是如果做的分量太少，在煮的过程中锅的面积较大可能会导致水分蒸发过快，图二就是晾冷之后拌入自己做的叉烧的样子，芡过于干了，吃的时候口感会很粘稠有点奇怪，所以我重新加热再加了大概30g水，成图一比较湿润的样子，做成包子以后终于有点外面早茶的感觉了。芡多做些会比较好操作，感谢作者的分享 (*≧▽≦)

2018-10-11