晚餐•2018年10月11日

#晚餐•2018年10月11日##hello Grace# 老爸快递来的老家特产奉化芋艿头，就这么炖炖，就软糯得很。

这个是偶素版吃法：调味只需豆瓣酱。
升级版和腚骨|排骨|鸭子一起炖，骨头的鲜味会被芋艿吸收。
还有一个宁波的家常做法：芋艿切丁，茭白切丁，和毛豆一起炒，加豆瓣酱调味，加水焖一会，待三种食材全部成熟后勾芡。俗称“腊茄酱”——不确定是不是这么写的。也是很喜欢的吃法。

2018-10-11