早餐•2018年10月12日

#早餐•2018年10月12日#我发觉我已经到了，面粉随便加，水随便加，边和面边加油的境界，这次真的完全无方子。前期三个咸鸭蛋白（蛋黄包了糍饭，不想浪费了）➕面粉➕水➕糖➕酵母，和面冷藏，因为咸蛋白里面有大量的盐会影响发酵，所以我直接丢冰箱了，隔天晚上拿出来看了下情形，补了些酵母和面粉，揉了会➕橄榄油（因为吃不准油量，我家黄油又都是速冻着的，没提前软化所以没用黄油），居然给我捣鼓出来松软有嚼劲的吐司。不过盐还是影响发酵，长不高。

2018-10-12