奶酥皮月饼

第一次尝试做酥皮月饼，按配方1.2倍的量，3比7的比例，最后剩下27G的皮，这次用金奇香中号蛋黄，太大了，还是小号合适，然后加了吉士粉，我可能不太喜欢吉士粉的味道，下次不放试试看，或者用另一个作者的椰浆配方试试，感觉还会有惊喜，传统花生油转化糖浆做的饼皮真的太腻了，现在闻到花生油的味道都没有什么食欲，实在是做的太多了。
这次新配方奶香酥皮有点曲奇口感，到目前为止，试吃的都说评价还不错

2018-10-12