🐂自制风干牛肉干（咖喱、五香、孜然）by pink-rabbit

#午餐•2018年10月12日#昨天做的牛肉干，好吃到爆，买了二斤牛肉，去掉筋膜等就剩了773克，最后成品烤好之后尝尝，没忍住吃了一条又一条😂，吃了好几条才称重，最后才260克的成品。晚上老公和儿子回来，我赶紧让他俩尝，他俩都瞥了一眼，不屑的说“这是啥玩仍啊”等到吃上了不吱声了，儿子看他爸不吃了干脆将袋子拿走去吃了。最后剩几个时儿子问“还有人吃吗，不吃没有啦。”孩儿爸说“给你妈留几个。”哈哈😄，还是孩儿爸了解我的吃货心里😂

记录：
切好的牛肉条773克
花椒粉2克，胡椒粉1克，孜然粉5克，糖25克，干红葡萄酒25克，葱段20克，姜片12克，香叶5片，桂皮2克，大料2粒       腌制30分钟

加入生抽20克，孜然腌料35克，老抽7克腌过夜

我用棉线穿起来的，肉条都挨上了，我只风干了一天一宿，没有完全风干，所以烤完之后和方主的牛肉干的感觉不太一样，需要改进。应该向方主那样穿起来风干，有时间再试。

牛肉干真心好吃，而且自己做的安全，干净，推荐！

2018-10-12