2018年10月12日

黑芝麻吐司
第一次用波兰种（冷藏方）
冷藏12小时后，撕成小块和主面团一起揉出👋膜，大约40分钟。

高粉～50克
水～50克
高糖酵母～1克

主面团～～～
高       粉        200克
黑芝麻粉        30克
糖                    20克
水                    80克
酵母                 2克
盐                     2克
全蛋液              25克
黄    油              20克

150度50分钟出炉，成品有拉丝

2018-10-12