Sun Yan 做过 法式乳酪月饼 按方子一半的量做了八个塔 剩了一点饼皮做了两块小饼干 饼皮底儿每个26克左右 称好直接按到模子里就行 不用像方子里那样用裱花袋了 估计也不是很好挤 馅在八个塔里匀一匀 再用16克面团做一个小圆片盖上搓一搓边缘封口 皮和馅一半配方的量各减了六克糖 奶酪多用了25克 塔皮很酥很好吃 值得一试 一天不到已经快吃完了 2018-10-13