午餐•2018年10月14日

榨菜鲜肉包
6克酵母
310克温水
10克糖微发
加600克中筋粉，揉300下
馅：
570克前腿
200克榨菜
30克姜蓉
55克生抽
15克老抽
15克香菇素蚝油
10克芝麻油
5克花椒油
100克水
5克白胡椒
一次发酵，成品21个包子

#午餐•2018年10月14日#

2018-10-14