2018年10月14日

我感觉月饼在初秋这个时候做是有道理的。温度湿度的要求，过了国庆想着消耗材料做了五仁，感觉回油慢了好多，月饼也比较硬。核桃仁45g，南瓜子+腰果40g，花生45g，每日坚果30g，用了绿红两种葡萄干，干果切的比较大块。内陷比较湿，所以很容易成团，可能是这个原因导致月饼最后塌陷，软趴趴的没有形状。200℃底部有点黑#午餐•2018年10月14日#

2018-10-14