2018年10月14日

记录第二次烫种全麦。室温23，常温水没绑冰袋，面团终温27°多，上次面打过了，这次不敢打，好像面打得不够？一发27°45分加翻面后25分    ，二发33°一个小时10分钟。接近十分满入炉，下火225上火185，38分钟。

2018-10-14