【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包

一个花苞😶。这批面团是7c冷藏一发的，一箱子10多斤面，11am才拿出来室温，21度厨房5小时还是冰凉... 也还没发到位。但是没时间等了，凉着预整之后蹲了差不多一小时，入篮再发一个多小时。看着它就没发到位啊，第一次大量制作没经验，实在连滚带爬。还好客人要求颜值第一，拿去什么手工展卖的。🙄内在外在只求一样会比较容易。#晚餐•2018年10月14日# #面包面包# #欧包# #割包瘾# #面包# #天然酵种#

2018-10-14