五香缸豆茄子

国庆期间，在外面点了一样小菜，菜名倒忘了，但菜的味道却记忆犹新，非常下饭。
趁着记忆，尝试着回味那味道，做的第二次倒觉得是了，赶紧记录起来。
茄子切成小块，先煎一下，稍软放入缸豆一起炒，加足量水，七成熟后加入酱料（生抽，蚝油，蒜泥，糖，醋，十三香量大点，黑胡椒，孜然粉，麻油），重点来了，一定要加虾皮，转小火熨一会，收干汁便成，对了，最后加了蒜苗。

2018-10-14