午餐•2018年10月15日

豉香.排骨😍这是近期用图4八宝豆豉研制的最后一款美食！前后用了将近20个小时才制作完成，光腌制入味就需要至少16个小时，满满的诱惑！1，排骨用的是整块带皮带骨的一刀切排骨，要清洗 擦干表面水分 抹上用海盐五香粉辣椒粉调的料 用多层保鲜膜全部封住 放入冰箱冷藏至少16个小时入味 取出放不粘锅淡花椒油煎至表面金黄。2，用煎排骨的油把豆豉和干辣椒丝炒干炒香，一半放入大碗底部，把煎好的排骨皮朝下放入碗内，再倒入另一半炒好的豆豉（如图3）。3，把大碗放入高压锅，用一大平盘盖住碗口，中火上气，转小火蒸60分钟关火，自然降温后出锅摆盘即可！如果排骨能在豆豉油里浸泡一夜再吃，味道会更好！#午餐•2018年10月15日#

2018-10-15