晚餐•2018年10月15日

#晚餐•2018年10月15日#
豆角炒肉丝
清炒小青菜

豆角丝炒肉丝绝对是功夫菜，24根豆角一根一根切成丝，足足切了半小时😂。

肉是骨头上的瘦肉剔下来的，周末切好丝，弄平整（容易解冻），放在冰箱冷冻层，工作日下班回来方便取用。工作日晚餐想吃得好，周末一定要做好准备✊✊。

豆角炒肉丝做法：
1. 肉丝先用盐、油、糖、水淀粉浆一下，肉丝就会很嫩。
2. 锅里加油，先下肉丝，中小火滑开，肉丝都变白就盛出备用。
3. 锅里加油，下蒜瓣煸香后，下豆角丝、红辣椒丝，反复不停煸炒，加生抽，中间菜变干就沿锅边加点水，干了就加，一次不能加多了，炒豆角丝时间要多些。
4. 豆角丝炒软后加肉丝翻炒，加盐、生抽，出锅。

有机小青菜好好吃，有点甜👍。

2018-10-15