早餐•2018年10月19日

#早餐•2018年10月19日#

Day141亲爱的早餐|可能很普通，但内心温柔

亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“苹果杯子蛋糕”。

心情不好的时候我总是想烤蛋糕。虽然科学家早就证明吃甜食可以刺激大脑神经，满足脑部的能量需求，能促进B1、B12的摄入，对于精神上有安慰或者满足的作用。但比起吃蛋糕的愉悦让我更贪恋的是做蛋糕的过程。

把鸡蛋、细砂糖、牛奶和色拉油混合到一起搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉过筛后倒入蛋液，再加入杏仁粉。把面糊搅拌好后装入裱花袋，先在烤箱专用纸杯中挤入1/3的量，然后放入小块的黑巧克力，再挤入1/3的面糊。苹果洗净后不用削皮，切薄片，每个杯子蛋糕上插3片，放入烤箱，中层180度烤30分钟左右。

整个过程从准备到做好大概需要1小时的时间，按照配方称重、搅拌食材、挤入模具、等待。专注在每个操作步骤中的我，不知不觉平复了心情。看着蛋糕在烤箱中一点点膨胀变鼓，竟觉得有些可爱。蛋糕上的苹果烤得软软的，黑巧克力又融化在蛋糕里。吃起来不甜腻，还有些微微苦的滋味。可能和生活一样，不会太甜或者太苦，总是甜中带苦吧。也许我们都需要怀着一颗温柔心去面对苦涩，在安静中不慌不忙的坚强。

2018-10-19