戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)

老泪纵横 换了个新模具烤了一次 终于不再凹底了 放弃研究展艺模具真的是正确的选择 忘记失败多少次了 完全没有信心再折腾了 烤箱温度计显示135-145度五十分钟 上火比下火偏低十来度 最后十五分钟上火加了10度 女儿肚子饿要吃晾凉三十分钟后就给脱模了 切开组织底部蛮好的 靠近表面部分很湿润扎实没有弹性 是不是上火低了的原因呢

2018-10-19