南瓜发糕

我的怎么回事。旁边有组织，但是中间塌下去一大块，里面有的黏。我蒸了40分钟。闷了5分钟。在蒸锅发酵了半个小时，当时看到已经占容器的90%了。所以不发酵了。是没蒸熟还是发酵过头？

2018-10-20