🌕落月金沙酥🌕——超详细大包酥图文步骤

半夜出炉一盘小月光！👏🏻👏🏻

咸香酥脆！

做27个，用了起码2／3瓶芝士粉，算是大成本制作了！HAHA……hhhh……
但是！表层的芝士粉绝对是点睛之笔！绝对值得！😏（用的是卡夫，下次换帕玛森试试！）

第一次大包酥，擀不均匀，分割简直是炼狱！还需要继续练习！😬

大包酥比小包酥快还不容易破皮混酥，爱上大包酥了！

记录：炒好绿豆馅536g，蛋黄＝绿豆馅1／2，没用黄油混蛋黄，因为蛋黄本身就已经成团了。（P.S. 敲了24颗蛋，蛋黄烤前380g，烤后330g）

2018-10-21