枣泥核桃蛋糕

再刷枣糕，这次用的是炒好的枣泥（炒得很干），记录一下:130克枣泥，50克牛奶，没放蜂蜜，50克玉米油，5个鸡蛋，0.7克食用碱，120克低筋粉，90克核桃加了一点花生，170度45分钟，24×24不粘烤盘，依然用的戚风手法，蛋黄牛奶玉米油混合后加枣泥再筛入混合后的低筋粉和食用碱，炒干的枣泥混合需要的时间长一点，混合后的面粉糊很稠。这次比上次的枣味更浓，口感更好。花生不好吃，核桃这次烤了，烤不烤感觉不出来区别。

2018-10-21