Clau的面包练习

早上好各位，今天吃的是自己做的【无糖燕麦南瓜面包】，南瓜自然的甜味，是添加了少许橄榄油，加入了燕麦，有嚼劲、很朴实的一款面包。

///原料
高筋面粉 250克
煮好的南瓜 120克
牛奶 100克
橄榄油 15克
燕麦片30克（再加5克装试用）
干酵母 1小勺

/// 做法
1）南瓜蒸熟，和牛奶一起打成浆；

2）放入剩下的原料开始揉，揉到三光“面光、盆光、手光”，揉成一个光滑有弹性的面团，加保鲜膜放关着的烤箱/微波炉发酵1小时，到体积到原来的两倍大；

3）排气，分割成9个，滚圆，，刚到烤盘上，每个间距1厘米，等会二发的时候就会碰到一起啦。盖保鲜膜，二发，45分钟左右。

4）预热烤箱180度，发酵好的面包上撒点燕麦做装饰，上下火180度烤15分钟

#早餐•2018年10月22日#

2018-10-22