早餐•2018年10月23日

#早餐•2018年10月23日#
Day145亲爱的早餐|时逢秋暮露成霜

亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起喝“鲜贝青菜粥”。

今天是二十四节气之一霜降，也是秋季的最后一个节气，进入此节气天气渐冷，开始有霜。《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。

“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。从今天起，秋燥将逐渐明显，正所谓燥易伤津。所以首先要重视保暖，其次要防秋燥。饮食方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，比如萝卜、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、牛肉、鸡肉等。

今天早上熬的鲜贝青菜粥最大的特点是清淡却不失鲜美。先将鲜贝冲洗干净（我用的鲜贝是妈妈处理好拿给我的，在此特别感谢妈妈对此次早餐的大力赞助），淘洗好大米后浸泡20分钟左右，大火烧开转小火煮10分钟，然后把鲜贝下入锅中，5分钟后加入切好的喜欢的青菜（菠菜、油菜或者芥蓝都可以），开锅后就可以盛出来啦。  

鲜贝贝肉饱满，鲜嫩爽滑，滋味鲜甜。白白的肥嘟嘟的样子也很是可爱。古人对鲜贝早有评价：“食后三日，犹觉鸡虾无味。”可见其鲜美非同一般。

2018-10-23