全麦小餐包

出炉就很软，略改了配方：
250g 白燕牌高粉
30g小麦麸
20g小麦胚芽
1个鸡蛋 56g
水221g
糖15g
低糖酵母2TPS（7g）

后盐后油法 盐5g 黄油20g

表面没有刷蛋液，不想再浪费个蛋了。。。

2018-10-23