《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖

这个一点都不简单，第一次熬糖，温度计插得不深不准确，成焦糖了，有重新煮一锅，已经打发好的蛋白一直等着，第二次熬糖等沸腾后一直歪着锅拿着温度计等到118度，但是打发蛋白再也没有出现小尖勾。烤的时候温度上下都85-90是合适的，但是开了热风循环没一会开裂了，╯□╰。关了热风等30分钟倒盘，再过60分钟基本全部好了，味道很好吃，但是吃多了腻。#晚餐•2018年10月24日#

2018-10-24