超软牛奶面包

第一次做成功！做了6寸圆模，只用1/3的量，用面包机揉面1小时（扩展前40分钟&加植物油后20分钟），取出搅拌棒后，稍加揉裹成圆球，直接在面包机里发酵50分钟至戳洞不回缩，取出稍加按扁排气，成品190克分割成10份，稍加揉裹后滚圆，模具刷油排列好，烤箱里发酵档二发（35度加一碗热水）50分钟，烤箱170度上下火预热，表面刷蛋液撒白芝麻，入烤箱烤20分钟，如有必要加盖锡纸✌🏻

2018-10-27