午餐•2018年10月29日

#午餐•2018年10月29日#牛尾汤
牛尾提前泡水去血水，我是直接用冷水解冻一宿的，第二天起来泡出很多血水。圆葱切2cm左右的块，土豆切1cm左右的块，西红柿去皮切块
牛尾加姜片和料酒焯水，同时珐琅锅烧开水

焯好的牛尾放入珐琅锅，加姜片和料酒即可，炖两个小时最好，今天早上起来晚了，只喝汤不吃肉就炖的短一点时间

另起一锅放少许油或者放一小块牛油也行，放入洋葱煸炒变色加入土豆煸炒一分钟，加入西红柿煸炒出汁。加入盐，黑胡椒，一勺东古一品鲜酱油，要把准备加入汤里面的盐全部加入这里，搅拌均匀立即放入珐琅锅中，继续小火炖40分钟。起锅后加入葱花香菜沫。

在初雪的早上喝上一碗浓浓的牛尾汤，别提多美了☺️
20cm的lc放一块牛尾，四个小番茄，两个土豆，半个圆葱，满满一大锅汤俩人才喝了半锅。20cm的lc比20的staub大一圈，非常适合做两三人份汤锅。

2018-10-29