早餐•2018年10月30日

Day152亲爱的早餐|天堂的感觉是什么？ 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“杏仁小蛋糕”。

今天早餐的食谱源自我最近一直在看的一本名叫《修道院点心食谱》的书。书里介绍了50种朴实、精巧的修道院点心的做法，完整重现了中古世纪传承至今的美味配方。由于是在资源与食材都不如现在繁多丰富的时代所衍生的食谱，所以制作方式相对简单。但味道是那种由衷真切的美好滋味，有一种难以言喻地令人感到安心的味道。

用到的食材很简单：杏仁粉、低筋粉、泡打粉、鸡蛋蜂蜜和砂糖。先将杏仁粉、低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用，再将鸡蛋黄和蜂蜜充分混合均匀，将蛋白打发到七分的发泡程度，加入砂糖后继续轻微搅拌。然后充分混合两种材料，手势轻快地搅拌均匀后倒入专用的玛芬蛋糕小纸杯中。放入预热好的180度的烤箱内烤10分钟左右即可。 我很喜欢书的序言中写的一段话：“天堂的感觉是什么？有个小朋友说得好，他说天堂就好比他爱吃的香蕉，在吃上一口时，总还有下一口在等着他。《修道院点心食谱》也有这样的妙趣，因为它涵盖了西班牙女修道院从南到北，从西到东，甚至顺着四季节令孕育而生的小点心。它们虽只是谦卑小食，却如基督将水变酒的奇迹，虽只是小伎俩，却让人体会到天堂的滋味，一种喜乐不绝的美好感觉。”#早餐•2018年10月30日#

2018-10-30