酱爆鸡丁

炒鸡丁时的油加多了，所以用剩下的油炒酱汁时，酱汁里的油过多，最后造成酱汁无法裹在鸡丁上。可以考虑在酱汁里加一些淀粉，注意油一定不要加太多。这个配方吃起来比较甜，而且不是很咸，下次白砂糖只要加一半即可。酱汁的用量可以比菜单中的多加一些，盐也可以稍微多加一点，加到三克。

2018-10-30