早餐•2018年10月31日

#早餐•2018年10月31日#200g高筋粉冷藏发酵发至两倍大不用回温直接排气醒发整形二发然后180度三十分钟(二十分钟上色盖锡纸)
手工揉面怼了大概3克油吧出来是硬吐司外皮脆内里超级有嚼劲，还加了核桃和葡萄干，越嚼越香，不过这种真的是不怎么顶饱，以及这次揉面超级快就光滑了

2018-10-31