2018年10月31日

蒸了两屉大包子。酵母、温水、白糖、盐。包好馅儿后放冷水锅里上醒二十分钟左右，再开火，烧开后15-20分钟，关火等5分钟后揭锅盖，将蒸格上的包子取出。这是做得最好的一次，蒸好的包子蓬松，不塌，不再是死面包子。以后就照这法子做馒头包子了。

2018-10-31