晚餐•2018年11月1日

#晚餐•2018年11月1日#
第二次做蛋黄酥，不知为何，秋雨寒风天，油皮容易干，包馅的时候难推，考虑自己不熟练，已经增加油量，又冷藏，操作也保湿。
除了这点，还有自己做的生咸蛋黄现敲直接包，烤后有白心，也不出沙，一直以为自己腌的会更好，不知哪里做不到位
最满意还是豆沙馅，这次炒的细腻光泽，用的是女侠森森的配方，没有提前泡豆，直接煮，但水量增加大约1倍，煮至软烂，没有料理机，用的辅食机
总结，下次油量增加试试，低筋面粉试试其他牌子，这次用的是惠宜

2018-11-01