黄金炸薯条

图一，第一次炸的薯条 口感偏软，没有脆感，里面的水分没有全部炸干；
图二，第二次炸的🍟 口感外边酥脆，里面软软，很有土豆的香味，但是颜值没上线。
总结：1. 第二次炸前充分泡了水，把多余的淀粉去掉，泡水的时候加入少许盐；
2. 将薯条下水锅煮三分钟捞出沥干水分后放冰箱速冻；
3. 炸完一遍薯条后需捞出转大火再炸一次，方能使外边酥脆
不足点：
1. 第一遍应该中火炸而非小火
2.土豆条应该切厚些

下一次炸薯条🍟将持续尝试中，第二次比第一次好吃太多

2018-11-02