早餐•2018年11月4日

#早餐•2018年11月4日#珐琅锅无水蒸多宝鱼
去海产店只有多宝鱼在卖，只能拿它先练练手🤓
1.多宝鱼身上有一层粘液，要用刀仔细的刮干净，去除内脏清洗干净，在鱼身上肉厚的地方割个☨这个样子刀痕。放两勺料酒一勺盐抹匀腌制半个小时
2.山东大葱取葱白部分切大段后再一份为二，量够铺满一个锅底，取一段葱叶部分切细丝后泡入冷水中，姜切厚片四五片，还需要切一些姜丝。香菜和小米椒随个人口味选择添加
3，锅底用刷子抹一层薄薄的油，铺满大葱段（切口朝下）再摆入姜片，将鱼放入锅中，摆上姜丝和一半的葱丝，导入三汤勺料酒（平时喝汤的小勺），两火锅勺的蒸鱼豉油。
4.小火预热锅两分钟，改中大火烧15分钟，关火焖10分钟
5.另起一锅烧点热油，将剩下的葱丝摆上，香菜小米椒摆上，淋上热油

有的人不喜欢淋热油，可是我觉得最后那一勺油让鱼变的更香，当你不是住在海边，吃不到非常新鲜的海鱼时，就可以选择吃非常浓香的鱼。

今晚看了电影朱莉与朱莉娅，决定双十一买那本书了，我可能就要向法国菜进攻了，也许做的不好吃，但是我会争取拍好照片的😅😅😅😅😅

2018-11-04