晚餐•2018年11月4日

#晚餐•2018年11月4日# 白白白！一锅美白鲜汤里的微世界❤️
故事的主人公是食材中性情孤傲的脂肪粒儿，遇见和善热情的水宝，偏偏要凌驾其上，形成互不相融的水油液，此时一阵武火东风，食材中析出的细微蛋白颗粒，游离于不睦间，蛋白温暖而亲和，使其左右逢源，令原本孤傲于水面的脂肪粒儿被均匀分散在水系中，形成友爱的乳化液！受益惟谦，有容乃大，成就了一锅鲜美奶汤！
整析要素，与庖房里的小勤勤共勉🤗
脂肪(主角)＋蛋白质(乳化剂)＋沸水(热力平衡)＋武火(助力物化)
综上四点，无论是动物性还是植物性食材都可以收获奶白汤哦！不过是植物性食材通常脂肪含量偏低，我们可以用油煎助力的方法。

2018-11-04