2018年11月04日

继续贝果，注意事项总结：
1.这次揉面的时候面温升的太快，下次用冰水
2.天冷，面发的慢，在揉好面前就要做好合适的发酵环境
3.面团含水量有点大，黏保鲜膜，导致外形不光滑，下次减水量
4.烤盘中一定要铺硅油纸，不然…会哭出来…
5.再次确认家里的烤箱底部温度过高，尽量放在最上层烤

2018-11-04