炸豆腐泡

之前用卤水老豆腐炸，怎也不起泡，这次换豆腐（卖豆腐的说是内酯豆腐，我不确定是不是）。炸的过程中泡的很大，炸出也软泡泡的。只是有些切薄了，出锅后泡消失。应当要有一定的厚度，块或条都可以。还有一点就是不要炸的时间过长，否则会变酥脆。

2018-11-04