2018年11月05日

第一次做出大气孔……
140高 60低 4.7盐 148水 27无花果 2.2.新鲜酵母
水合30m 混合盐酵母无花果 隔半小时折叠，折叠五次左右  整形入篮 室温25 发一个小时 烤制25分掀盖 25分后出炉 感觉做出来是夏巴塔，皮薄，组织不规律大气孔，油脂般

2018-11-05