意式番茄肉酱面

这个菜谱很棒！其实意大利肉酱面就是咱们得盖浇面，浇头是番茄肉糜(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )

这次“浇头”的用量是3人份合适，放浇头少的4人也能满足，我最近口重，喜欢味道重，面条的每一根恨不得都裹上番茄肉糜。(•͈˽•͈)  一个大洋葱，5-6个蘑菇，3个小西红柿，几乎一整罐番茄酱（Barilla罗勒风味番茄酱400g），牛肉糜和猪肉末各100g左右。

用的铸铁锅，和冬天配配的。基本和菜谱上做法一样。热锅，倒橄榄油，放洋葱，蒜，煸出香味。然后放肉沫，几下就出油了，满厨房的香味儿。然后放蘑菇，番茄，番茄酱。番茄酱一开始用了半瓶，感觉都没把料裹住，而且担心酱放久了坏，就索性一瓶全放进去了。结果一点不嫌多哈哈。这个酱是有点稀的，里面本身就有大粒的番茄，还有芹菜，最主要是有罗勒的味道。又加了不到一勺盐（3g小勺），一口水，大火冒泡了，就转小火咕嘟了45分钟。最后加了一口牛奶，齐活儿。

面条煮好直接盛盘，上面加块黄油。把浇头上上，一拌就好了。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)#今日午餐#

2018-11-05