蜜汁猪肉脯

1斤小里脊洗净用厨房纸吸干水分就没有1斤了。分3次烤，确实只有少量出水，但是刷了蜂蜜水就更湿了，感觉烤不干，快糊了只能拿出来，晾一下会好一点。最后低温或者热风循环再烘干一下。蜂蜜只能加一点点水或者不加水微波一下就能刷。厚薄均匀真的很重要，尤其是边缘不能薄了否则容易糊掉，本来出品就不多再糊掉真的心疼😭可以把油纸边缘也折起来擀，挡一下好让边缘厚一点。味道还可以吧，确实有点点咸了，50g糖不够甜，红曲粉没找到就没放。

2018-11-05