法棒

法棍一定要胖胖的才好吃。

记录一下 ：

620克王后土司粉，410克水，9克鲜酵母，9克糖，8克盐。酵母融在水里倒进粉里，一发室温（20℃左右）30分钟，整形 分成3根，烤箱发酵45分钟，上下管230℃预热15分钟，同时烧热水，底层烤盘加水制造烤箱蒸汽，烤50分钟。

除了用厨师机把所有材料揉均匀外，尽量不揉少揉让洞洞保留更多。

用鲜酵母发得好快，整个制作过程时间就变得相对短了，虽然不是正宗法棍做法，但是吃口更讨喜，所以，变异就变异了吧，适合自己的就是最好的。

2018-11-07