早餐•2018年11月8日

Day161亲爱的早餐|好吃的面条不计其数，我做的叉烧百里挑一 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“日式叉烧豚骨汤面”。

今天的早餐很省时间，因为汤面里用的叉烧是前两天炖好的。自己在家做叉烧的好处是随吃随取，有的时候就算是煮个泡面切两片叉烧放进去就会有种逼格瞬间提升的感觉。

首先要选择新鲜、肥瘦均匀的猪五花肉，卷紧实后用棉绳扎紧。然后在不粘锅内倒入适量的食用油，放入冰糖，转小火开始炒糖色。颜色变身后放入卷好的五花肉，把表面煎变色。倒入炖锅中，加入没过食材的开水，放葱段、姜片、日本酱油、清酒、砂糖和少许味增，中火炖煮2小时。炖好后连汤一起盛出来，冷却后放入冰箱冷藏一夜，吃之前解开棉绳切片就可以了。

做好的叉烧除了在煮面的时候可以一起吃以外，还可以切碎了放到炒饭里炒。或者切几片和其他小菜搭配，当做下酒菜也是不错的哦。#早餐•2018年11月8日##早餐打卡#

2018-11-08