波兰种早餐白吐司

昨天没有好好记录
就知道膜没揉好   面团干了点   
面温26°
一发27°75分钟
松弛大概有二十分钟以上（吃了个饭）
二发33°   忘记时间了    发过了些  
九分满硬做成平顶
220°烤40分钟

下次还是老实把水量用到70最少
白吐司真方便    材料简单
加了黑芝麻更香了#早餐•2018年11月8日#

2018-11-08