早餐•2018年11月10日

#早餐•2018年11月10日# #记录·面包#
牛奶卷·揉面练习三
中种
高粉210克，白砂糖15克，酵母2克，水135克，常温两小时，冷藏12小时
主面团
高粉90克，奶粉25克，酵母1克，白砂糖45克，盐4克，鸡蛋一个，水准备30克，用了18克，黄油45克
180℃预热十分钟，上下火160℃烤17分

2018-11-10