梅家早餐

#梅家早餐#

今天的早餐，
颜值爆表有没有😁

番茄鱼片刀削面：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆葱白、姜、蒜，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，再加热水煮开后转中小火，煮至汤发白，过滤到碗中备用，炒锅洗净后重新放油，下番茄炒出红油，加入鱼汤，煮开加一大勺番茄酱，煮沸后放入鱼片，用筷子打散，待鱼肉全部变色关火。刀削面下开水中煮熟，捞到碗中，倒入番茄鱼，撒上葱花。

南瓜松饼
南瓜切块放入蒸篮，热杯加水，放上蒸篮，盖好盖子，选择蒸煮键把南瓜蒸熟。蒸好的南瓜去皮，把蒸熟的南瓜250克加100克牛奶打成泥。
松饼：取200克泥放盆里，加100克鸡蛋，20克糖，1克盐，15克植物油，用手动打蛋器打匀。筛入100克低筋面粉和2克泡打粉，搅拌至无干粉，成细腻顺滑的糊状。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。静置好的面糊重新搅乱均匀，装入一次性裱花袋中，裱花袋剪个小口子，挤的时候在同一个点不要动，慢慢就流成圆形了。煤气灶开最小火，用不粘锅，不用加油，直接挤上面糊就可以了。发现面糊慢慢膨胀，出现好多小气泡，小气泡慢慢变大并破掉，饼皮就差不多熟了。这时候就可以翻面了，翻面后稍微煎一会就可以了，然后放晾网晾凉。

西芹腰果炒三文鱼：
三文鱼切丁，用柠檬汁，盐，黑胡椒粉腌制一会；西芹切段，锅中烧开水、加油盐，放入西芹焯至碧绿捞出过冷水；红甜椒切片；腰果入油锅，小火慢慢炸至金黄，捞出控油，放凉；锅中热油，放入三文鱼小火慢慢煎至金黄盛出，留底油，放入甜椒、西芹翻炒，加盐调味，最后加入腰果和三文鱼翻炒均匀即可。

水煮蛋：
养生壶加水放入鸡蛋，启动开水功能，水煮开后焖四分半就可以了，喜欢老的多焖会，喜欢溏心少焖会。

冰糖炖雪梨：
梨去皮切掉顶部，用小刀把中间掏空，放入炖盅，空心处放入冰糖，盖上顶部。电炖锅底座里加水到水位刻度处，放入炖盅，盖上盖。选择-自定义-3小时-启动。完成后打开趁热加几粒枸杞，再盖上焖一会。 #早餐•2018年11月10日#

2018-11-10